由陜西廣電融媒體集團(tuán)下屬陜西廣電影視文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司攝制的中央廣播電視總臺(tái)大型紀(jì)錄片《記住鄉(xiāng)愁》之《米脂——黃土高原谷米香》將于今晚（1月30日）20點(diǎn)黃金時(shí)段在CCTV-4央視中文國際頻道首播。

黃土高原?米汁如脂

你能想象，這綠意盎然的畫面，是黃土高原上的景象嗎？這片土地上生長著的，是一種名為粟的古老農(nóng)作物。粟，就是谷子，脫殼后就是我們常見的小米。

陜西省榆林市的米脂縣，地處北緯38°小雜糧黃金種植帶，土壤和氣候十分適合小米的種植。當(dāng)?shù)乜h志記載：“地沃宜粟，米汁如脂”，這里出產(chǎn)的小米油性極大，煮出來的米粥泛著厚厚的米油，而“米脂”之名便是由此而來。

而今，米脂縣幾乎家家戶戶種小米，2023年，米脂全縣谷子種植面積達(dá)到15萬畝，總產(chǎn)量超過4萬噸，產(chǎn)值突破3億元?？恐活w顆金黃的米粒，米脂人的日子越過越有滋味。

征山治水 貧瘠土地變良田

然而在70多年前，這片土地還是一片荒涼貧瘠的景象。就拿米脂縣高西溝村來說，全村4平方公里的面積，有40座山峁，21道溝壑，沒有一塊像樣的平地不說，水土流失還極為嚴(yán)重，“山上光禿禿，溝里洪水流，年年遭災(zāi)害，十年九不收”，是當(dāng)時(shí)的真實(shí)寫照。

為了改變這種狀況，20世紀(jì)50年代，高西溝人開始了一場征山治水的綠色征程。讓山上綠起來，不是一時(shí)半會(huì)兒就可以實(shí)現(xiàn)的，眼前最要緊的事是趕在洪水期到來之前，把大壩建起來。

為此，大家從山里采來石料做成石碾來壓路，去剛化凍不久的河水里撈石頭來筑壩，三個(gè)月后，大壩順利建成。村莊周圍也多了40多畝良田。

為保持水土，打壩造田的同時(shí)，大家也開始在山上植樹造林，路不好走，坡又陡，大家就身上挽著繩子下坡去種。直到今天，村里都還有個(gè)不成文的約定，每個(gè)入黨的人都要先去山上種100棵樹。

一日日的付出終于迎來了改變，如今高西溝村的40座山、21條溝全部得到有效治理，貧瘠土地變成了高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的良田，畝產(chǎn)增加了近八倍，村民們也過上了好日子。

產(chǎn)業(yè)升級在路上

這幾年，隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)逐漸在各地推廣，米脂也進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)升級的嘗試。

任大哥就在家鄉(xiāng)種了一片高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，里面種植的“米谷1號(hào)”“米谷2號(hào)”，是2020年跟隨長征系列運(yùn)載火箭進(jìn)入太空遨游的新品種。

與靠經(jīng)驗(yàn)種地的傳統(tǒng)耕作方式不同，這片谷子地與小氣候站建立了緊密聯(lián)系，農(nóng)田的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、未來的天氣情況等都可以隨時(shí)監(jiān)測，而“新農(nóng)人”也能夠根據(jù)傳來的數(shù)據(jù)隨時(shí)做調(diào)整。

任大哥在農(nóng)田里搞創(chuàng)新的同時(shí)，又有年輕人在加工、銷售方面進(jìn)行著探索。有人引進(jìn)小米加工自動(dòng)化流水線設(shè)備，便于小米的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；有人嘗試帶動(dòng)村民進(jìn)行電商直播，讓手機(jī)成為大家的“新農(nóng)具”……

今晚20:00，鎖定CCTV4，《記住鄉(xiāng)愁》#鄉(xiāng)村振興#系列，走進(jìn)陜北大地“小米之鄉(xiāng)”，喝一碗“米汁如脂”的小米粥，看看千溝萬壑的黃土高原，聽聽耕耘在這片黃土地上的人們的故事！